- Verdure protagoniste: Zucca (una fetta grande), 2 carote, 1 pomodoro e fagiolini o coste di bietola.
- Legumi: 1 lattina di ceci precotti.
- Preparazione facile:
- In una pentola capiente inserisci le carote tagliate a rondelle, la zucca a cubetti, il pomodoro a pezzetti e 4 spicchi d’aglio interi.
- Aggiungi i ceci precotti ben sciacquati.
- Copri a filo con acqua o brodo vegetale, aggiungi un cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti, finché le verdure non saranno morbide a tuo piacimento. (Se lo desideri, puoi aggiungere anche una patata a cubetti per renderlo ancora più ricco).
